Leírás
A paprika (*Capsicum annuum*) a burgonyafélék (Solanaceae) családjába tartozó zöldségnövény, amely Közép- és Dél-Amerikából származik, de ma már világszerte termesztik. Rendkívül sokféle formában, színben, méretben és ízben fordul elő, és az egyik legváltozatosabb zöldségnövényünk.
---
### **Jellemzői**:
- **Származás:** Az amerikai kontinens melegebb vidékeiről származik, és Európába Kolumbusz közvetítésével került.
- **Megjelenés:**
- Termése lehet édes, enyhén csípős vagy nagyon csípős.
- Színe változatos: lehet zöld, sárga, narancssárga, piros, lila vagy barna, érettségtől és fajtától függően.
- **Íz:** Az ízvilág a lágy, édes változatoktól az extrém csípős paprikákig terjed.
- **Növény:** Bokros, lágyszárú növény, amely melegkedvelő, és akár 50-150 cm magasra is megnőhet.
---
### **Tápértéke**:
- Gazdag **C-vitaminban** (még a citrusféléknél is több van benne), **A-vitaminban**, **rostban**, valamint antioxidánsokban, például karotinoidokban.
- A csípős paprikákban található **kapszaicin** gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású.
---
### **Felhasználás**:
- **Frissen:** Salátákban, szendvicsekben, vagy ropogtatni való zöldségként.
- **Főzve:** Töltött paprikaként, levesek, pörköltek és szószok alapanyagaként.
- **Szárítva:** Őrölt paprika vagy fűszerpaprika formájában (például pirospaprika).
- **Csípős változata:** Készíthető belőle chili szósz, paprikaolaj, vagy akár erős fűszerkeverék.
---
### **Érdekességek**:
- Magyarországon a paprika az egyik legfontosabb zöldség- és fűszernövény. A szegedi és kalocsai fűszerpaprika világhírű.
- A különféle paprikafajták közé tartoznak az édes húsos paprikák (pl. TV-paprika) és az erős fajták (pl. chili, jalapeño, habanero).
A paprika nemcsak kulináris értékével, hanem díszítő megjelenésével és egészségre gyakorolt jótékony hatásaival is az egyik legértékesebb zöldségféle.
Ültetése, gondozása
A paprika (*Capsicum annuum*) magról történő ültetése és gondozása némi türelmet igényel, de ha biztosítod számára a megfelelő feltételeket, gazdag terméssel hálálja meg. Mivel melegkedvelő növény, különösen fontos az optimális hőmérséklet és a tápanyagban gazdag talaj.
---
### **Ültetése magról**
1. **Időzítés:**
- **Előnevelés:** A paprika magját március elején beltérben, cserépben vagy palántanevelő tálcában érdemes elvetni.
- **Kiültetés:** A palántákat május közepén, az utolsó fagyok elmúltával ültetheted ki szabadföldbe vagy fóliasátorba.
2. **Csíráztatás:**
- **Magok:** A magokat **1 cm mélyen** ültesd laza, tápanyagban gazdag palántaföldbe.
- **Hőmérséklet:** A csírázáshoz **22–25 °C** szükséges. Hűvösebb környezetben lassabban csírázik.
- **Öntözés:** Tartsd a talajt enyhén nedvesen, de kerüld a túlöntözést.
- **Csírázási idő:** 7-14 nap.
3. **Palántanevelés:**
- Helyezd napos helyre, hogy elkerüld a palánták megnyúlását.
- Hetente egyszer gyenge tápoldattal öntözd meg a palántákat.
4. **Kiültetés:**
- A palánták akkor ültethetők ki, ha már legalább 6-8 levelük van, és elérték a 10-15 cm-es magasságot.
- **Tőtávolság:** 30-40 cm.
- **Sortávolság:** 50-60 cm.
- Ültetéskor ültess mélyebbre, hogy erősebb gyökérrendszert alakítson ki.
---
### **Gondozása**
1. **Talaj és öntözés:**
- **Talaj:** Tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű talajt igényel. A pH-érték ideális esetben **6,0–6,8**.
- **Öntözés:** Egyenletes talajnedvességet biztosíts, különösen virágzás és terméskötés idején. Kerüld a pangó vizet, mert gyökérrothadást okozhat.
2. **Tápanyagellátás:**
- Ültetés előtt dolgozz be szerves trágyát vagy komposztot.
- A növekedési szakaszban nitrogénben gazdag trágyát adj, a virágzás és termésérés idején káliumot és foszfort tartalmazó műtrágyát használj.
3. **Karózás és támogatás:**
- A nagyobb fajtáknál karót vagy támrendszert használj, hogy elkerüld a növények elfekvését a termés súlya alatt.
4. **Gyomlálás és talajlazítás:**
- Rendszeresen távolítsd el a gyomokat.
- A talaj fellazítása segít a gyökerek oxigénellátásában.
5. **Kártevők és betegségek elleni védekezés:**
- **Kártevők:** Paprikát gyakran támadja meg levéltetű, tripsz és atkák. Biológiai szerekkel vagy neemolajjal védekezhetsz ellenük.
- **Betegségek:** Gombás betegségek, például lisztharmat és alternáriás foltosság ellen gondoskodj a jó szellőzésről és kerüld a túlöntözést.
6. **Szellőzés és hőmérséklet:**
- Melegkedvelő növény, a legjobb terméshozam érdekében a hőmérséklet ne essen **15 °C alá**, és ne haladja meg a **30 °C-t**.
---
### **Betakarítás**
1. **Időzítés:**
- A paprika tenyészideje a fajtától függően **70–90 nap**.
- Érettségi állapottól függően zöld, sárga, piros vagy más színben szüretelhető.
2. **Szüretelés módja:**
- Éles késsel vagy metszőollóval vágd le a terméseket, hogy ne sértsd meg a növényt.
---
### **Tippek a sikeres termesztéshez**
- **Növénypárosítás:** Jól társítható paradicsommal, bazsalikommal és hagymával, de ne ültesd burgonya közelébe.
- **Folyamatos szüret:** Minél gyakrabban szedsz, annál több termést hoz.
- **Meleg védelem:** Hűvösebb időszakban használj fóliatakarót.
A gondos ápolás eredményeként egészséges, zamatos paprikát termeszthetsz, amely friss fogyasztásra és tartósításra is kiváló!
Paraméterek
| A csomag tartalma 0,3 gramm |