Leírás
A paradicsom (*Solanum lycopersicum*) a burgonyafélék (Solanaceae) családjába tartozó, világszerte termesztett zöldség- és gyümölcsnövény. Közép- és Dél-Amerikából származik, ahol már az aztékok is fogyasztották. Európába a 16. században került, és mára a konyhakertészet egyik legfontosabb növényévé vált.
---
### **Jellemzői**:
- **Növény:** Lágy szárú, bokros vagy futónövény, amely akár 2-3 méter magasra is megnőhet, ha megfelelő támasztékrendszert kap.
- **Termés:** Széles forma- és méretváltozatok jellemzik: lehet kerek, ovális, szilva alakú, körte formájú vagy cseresznyeméretű.
- **Színek:** A leggyakoribb piros, de léteznek sárga, narancssárga, zöld, lila és fekete árnyalatú fajták is.
- **Íz:** Éretten édes és enyhén savas, az íze a fajtától és a termesztési körülményektől függően változik.
---
### **Tápértéke**:
- Magas **C-vitamin**-tartalommal bír, gazdag **A-vitaminban**, **káliumban**, és antioxidánsokban, mint például a **likopin**, amely segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
- Alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú, ezért diétás étrendhez kiváló.
---
### **Felhasználás**:
- **Frissen:** Salátákban, szendvicsekben vagy nyersen fogyasztva.
- **Főzve:** Levesek, szószok, pörköltek és rakott ételek alapanyaga.
- **Tartósítva:** Készíthető belőle paradicsomszósz, ketchup, sűrített paradicsom, aszalt paradicsom vagy savanyúság.
---
### **Érdekességek**:
- Egy időben Európában mérgezőnek hitték, és csak dísznövényként használták.
- A likopin nevű antioxidáns koncentrációja hőkezelés során (pl. főzés) növekszik, ezért a paradicsom szószok és főtt ételek különösen egészségesek.
- A világ legnagyobb paradicsomtermelő országai közé tartozik Kína, India és az Egyesült Államok.
A paradicsom sokoldalú és nélkülözhetetlen alapanyaga a világ számos konyhájának, emellett rendkívül egészséges is.
Ültetése, gondozása
A paradicsom (*Solanum lycopersicum*) magról történő ültetése és gondozása izgalmas folyamat, amely gazdag terméssel hálálja meg a befektetett munkát. A paradicsom hő- és fényigényes növény, ezért megfelelő körülményekre van szüksége az egészséges fejlődéshez.
---
### **Ültetése magról**
1. **Időzítés:**
- **Előnevelés:** Beltérben március elején vesd el a magokat.
- **Kiültetés:** Május második felében, amikor már nincs fagyveszély, ültesd ki a palántákat szabadföldbe vagy üvegházba.
2. **Csíráztatás:**
- Használj tápanyagban gazdag, laza palántaföldet.
- A magokat **0,5-1 cm mélyen** ültesd el.
- A csírázáshoz **20-25 °C** hőmérséklet szükséges, és biztosíts állandó talajnedvességet (de ne legyen túl vizes).
- A csírázás 5-10 napot vesz igénybe.
3. **Palántanevelés:**
- Helyezd a palántákat világos, meleg helyre, hogy ne nyúljanak meg.
- Hetente egyszer adj gyenge tápoldatot a növényeknek.
- Az edzéshez a kiültetés előtt fokozatosan szoktasd őket a kültéri körülményekhez (pl. naponta néhány órára kiteszed őket).
4. **Kiültetés:**
- **Tőtávolság:** 50-60 cm.
- **Sortávolság:** 80-100 cm.
- Ültetéskor mélyebbre ültesd, mint ahogy a cserépben volt, hogy erősebb gyökérzet alakuljon ki.
---
### **Gondozása**
1. **Talaj és öntözés:**
- **Talaj:** Tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő képességű talajt igényel, amelynek pH-ja **6,0–6,8**.
- **Öntözés:** Egyenletes nedvességet biztosíts, különösen a virágzás és terméskötés időszakában. Kerüld a levelek locsolását, hogy megelőzd a gombás fertőzéseket.
2. **Tápanyagellátás:**
- A növekedési időszakban nitrogénben gazdag trágyát adj, majd a virágzás és termésérés idején káliumban és foszforban gazdag műtrágyát használj.
- Szerves trágyát vagy komposztot is alkalmazhatsz ültetés előtt.
3. **Karózás és metszés:**
- Karózz minden növényt, hogy támogasd a szárakat és elkerüld a termések talajjal érintkezését.
- Távolítsd el a hónaljhajtásokat, hogy a növény ne pazarlja az energiát, és nagyobb termést hozzon.
4. **Gyomlálás és talajlazítás:**
- Rendszeresen távolítsd el a gyomokat.
- A talaj felszínének lazítása segíti a gyökérzet oxigénellátását.
5. **Kártevők és betegségek elleni védekezés:**
- **Kártevők:** Levéltetvek, molytetvek és tripszek ellen biológiai szerekkel vagy neemolajjal védekezhetsz.
- **Betegségek:** Gombás fertőzések, például a fitoftóra és a lisztharmat megelőzhető a jó szellőzéssel és a talajnedvesség helyes szabályozásával.
6. **Hőmérséklet és fényigény:**
- A paradicsom napfényigényes, napi **6-8 óra közvetlen napfényt** igényel.
- A növekedéshez ideális hőmérséklet **20-30 °C**.
---
### **Betakarítás**
1. **Időzítés:**
- A paradicsom tenyészideje fajtától függően **60-90 nap**.
- Akkor szüreteld, amikor a termés teljesen megérik (élénk színű és puhább tapintású).
2. **Szüretelés módja:**
- Éles késsel vagy ollóval vágd le a terméseket, hogy elkerüld a növény sérülését.
---
### **Tippek a sikeres termesztéshez**
- **Növénypárosítás:** Jól társítható bazsalikommal, fokhagymával és hagymával, de kerüld a burgonya közelébe ültetést, mivel hasonló kártevők és betegségek támadhatják meg őket.
- **Fóliatakarással védelem:** Hűvös időszakokban fóliasátorral vagy takaróval védd a növényt.
- **Rendszeres szüret:** A rendszeres termésszedés ösztönzi az új virágzást és termést.
A megfelelő gondoskodás mellett a paradicsom bőven termő, egészséges növénnyé fejlődik, amely gazdagítja a konyhádat friss, ízletes termésekkel.
Paraméterek
| A csomag tartalma | 0,5g kb. 150szem |