Leírás
Mizuna saláta (Brassica rapa var. japonica) – Ázsiai levélzöldség a konyhakertben
A mizuna egy különleges ázsiai levélzöldség, amely a káposztafélék családjába tartozik. Japánban és más kelet-ázsiai országokban régóta kedvelt salátaféle, de Európában is egyre népszerűbb. Különösen a hidegtűrése, gyors növekedése és kellemes, enyhén csípős íze miatt érdemes beilleszteni a konyhakertbe.
Jellemzői
- Levelek: Finoman szeldeltek, hosszúkásak, világos- vagy sötétzöld színűek.
- Ízvilág: Enyhén borsos, mustáros beütéssel, de lágyabb, mint a rukkoláé.
- Növekedés: Gyorsan fejlődik, akár 3-4 hét alatt szedhető méretűre nő.
- Hidegtűrés: Jól bírja a hűvösebb időjárást, ezért tavasztól őszig vethető, de akár enyhe teleken is termeszthető fólia alatt.
Hogyan termesszük?
- Vetés: Kora tavasszal és késő nyáron közvetlenül szabadföldbe vethető, vagy palántázással nevelhető.
- Talaj: Jó vízáteresztő képességű, tápanyagban gazdag talajt kedvel.
- Gondozás: Rendszeres öntözést és gyommentesen tartott talajt igényel.
- Betakarítás: Fiatalon vágva a levelek folyamatosan újranőnek, így többször is szedhető egy szezonban.
Felhasználás a konyhában
- Friss salátákhoz keverve enyhén pikáns ízt ad.
- Párolva vagy wokban pirítva is finom.
- Szendvicsekben és levesbetétként is kiváló.
A mizuna tehát egy sokoldalú, könnyen termeszthető salátaféle, amely érdemes helyet kapjon minden kiskertben és balkonládában is.
Ültetése, gondozása
Mizuna ültetése magról
A mizuna saláta gyors növekedésű, hidegtűrő növény, amelyet könnyen nevelhetsz magról akár szabadföldben, akár balkonládában vagy magaságyásban.
1. Vetés ideje
- Kora tavaszi vetés: Március végétől áprilisig vethető, amint a talaj felmelegszik.
- Nyári vetés: Július végétől szeptemberig újra vethető az őszi betakarításra.
- Teleltetésre: Enyhe teleken fólia alatt is vethető szeptemberben vagy október elején.
2. Helyválasztás és talaj előkészítés
- A mizuna félárnyékos vagy napos helyen is jól fejlődik.
- Szereti a laza, tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű talajt.
- A vetés előtt érdemes a talajt fellazítani és egy kis komposztot vagy érett trágyát beleforgatni.
3. Magvetés lépései
- A magokat 0,5-1 cm mélyre kell vetni.
- Sortávolság: 20-30 cm (ha sorokba veted).
- Tőtávolság: Ha egyenként ülteted, kb. 10-15 cm legyen a palánták között.
- Szórt vetés is lehetséges, ha sűrűn szeretnéd szedni a fiatal leveleket.
- Lazán takard be földdel, és óvatosan öntözd meg.
4. Gondozás és csírázás
- A magok 5-10 nap alatt kicsíráznak megfelelő hőmérsékleten.
- Fontos a rendszeres, mérsékelt öntözés, hogy a talaj egyenletesen nedves maradjon.
- Ha túl sűrűn kel ki, ritkítani kell, hogy a növényeknek legyen elég helyük a fejlődéshez.
- A levéltetvek ellen érdemes figyelni, különösen a nyári vetésnél.
5. Betakarítás
- Fiatal levelek: Már 3-4 hetes korban csipegethetők.
- Teljes növény: 6-8 hét alatt eléri a kifejlett méretet.
- Folyamatos szedés: Ha a leveleket vágva szeded, újranő, így akár többször is betakarítható egy szezonban.
A mizuna egy igénytelen, gyorsan növő zöldség, amely folyamatos ellátást biztosíthat friss salátalevelekkel tavasztól őszig!
Paraméterek
| A csomag tartalma 2 gramm |