Spárga

A spárga (Asparagus officinalis) egy évelő növény, amely a spárgafélék családjába tartozik. Jellemzője a hosszú, vékony, zöld vagy fehér szár, amely tavaszi időszakban nő ki a földből. A spárga íze enyhén édes és földes, és rendkívül gazdag vitaminokban (különösen A-, C- és K-vitamin) és ásványi anyagokban, mint például a folsav és a vas. Fogyasztható frissen, párolva, sütve vagy akár grillezve is. A spárgatermesztés igényli a napfényt és a jó vízelvezetésű talajt, és a fiatal hajtások betakarítása a tavaszi időszakban történik.