Leírás
A kerti zsázsa (*Lepidium sativum*), más néven salátazsázsa, egy gyorsan növő, egynyári növény, amely a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozik. Közép-Ázsiából származik, de ma már világszerte termesztik egyszerűsége és gyors növekedése miatt.
A zsázsa apró, sötétzöld levelei finom, enyhén csípős, borsos ízűek, ezért friss salátákhoz, szendvicsekhez és hideg ételekhez gyakran használják. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, különösen C-vitamint, K-vitamint, kalciumot és vasat, így kiváló tápanyagforrás.
### Növekedési jellemzők és igények
- **Gyors növekedés**: A kerti zsázsa rendkívül gyorsan, akár 5-7 napon belül csírázik, és néhány hét alatt fogyasztható méretet ér el.
- **Talajigény**: Jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajt igényel, de akár vattán vagy nedves papíron is könnyen csíráztatható.
- **Fényigény**: Napos vagy félárnyékos helyet kedvel, de akár beltéren is termeszthető világos ablakpárkányon.
A kerti zsázsa könnyen termeszthető növény, és gyorsan friss zöldekkel látja el a konyhát, így különösen népszerű a hidegebb hónapokban, amikor a friss zöldségellátás korlátozott.
Vetése, gondozása
A kerti zsázsa (*Lepidium sativum*) nagyon könnyen termeszthető magról, gyors növekedése miatt pedig akár már egy héten belül szüretelhető is. Beltéren és szabadföldön egyaránt nevelhető.
### Vetés magról
1. **Időzítés**: A zsázsa már kora tavasszal, márciustól vethető, mivel gyorsan csírázik, és nem igényel hosszú termesztési időszakot. Beltéren az év bármely szakában vethető.
2. **Hely és talaj**: Laza, jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajban fejlődik a legjobban. A zsázsa könnyen csírázik akár nedves vattán vagy papíron is, ezért beltéren szinte bármilyen felületen nevelhető.
3. **Magvetés**: Szórjuk a magokat sűrűn, és enyhén nyomkodjuk bele a talaj felszínébe vagy nedves közegbe (pl. vatta). A magokat nem kell betakarni földdel, mivel fényre csíráznak. Nedvesen kell tartani a vetést, hogy a magok gyorsan és egyenletesen kikeljenek.
4. **Csírázás**: A kerti zsázsa magjai 2-4 napon belül csíráznak, és 7-10 napon belül már fogyasztható méretűek.
### Gondozás
1. **Öntözés**: A zsázsának folyamatosan nedves talajra van szüksége, ezért rendszeres, de kíméletes öntözést igényel, hogy a növények ne száradjanak ki.
2. **Fényigény**: A zsázsa kedveli a világos helyet, de félárnyékban is megél. Beltéren egy világos ablakpárkány ideális a számára.
3. **Betegségek és kártevők**: A zsázsa ellenálló, és gyors növekedése miatt általában kevés kártevő vagy betegség támadja meg. A párás, meleg környezet azonban elősegítheti a penészgombák megjelenését, ezért ügyeljünk arra, hogy ne álljon víz a növények körül.
### Betakarítás
- **Szüretelés**: A zsázsát akkor érdemes szüretelni, amikor eléri a 7-10 cm-es magasságot. Egyszerűen vágjuk le a hajtásokat közvetlenül a talajfelszín felett, mivel ezeket a növényeket általában nem újrahajtásra termesztik.
- **Friss fogyasztás**: A zsázsa gyorsan elveszíti aromáját, ezért a szüretelés után lehetőleg azonnal fogyasszuk el vagy hűtőben, légmentesen tárolva néhány napig tarthatjuk frissen.
A kerti zsázsa könnyen termeszthető zöld növény, és mivel beltéren is nevelhető, friss ízzel gazdagíthatja az étrendet az év bármely szakában.
Paraméterek
| A csomag tartalma 2 gramm |